임상영양학연구실에서 수행하고 있는 연구 분야는 지역사회 영양실태조사 연구, 국가 영양정책 및 프로그램 개발 연구, 만성질환과 식이요인 규명 연구, 식품섭취와 관련한 위해성평가 연구, 식품영양성분 데이터베이스 구축 연구, 유전체 역학조사연구(질병관리본부), 도시지역 코호트연구(광주광역시 동구) 등을 수행해오고 있습니다. 분야별 연구 결과는 국제학술지를 비롯한 국내외 학회에서 다수 발표되었으며, 여러 연구보고서로도 발간되었습니다.